C’est en 2013 qu’une Française, Californienne de cœur, passionnée et visionnaire, a eu l’idée de fonder la marque California Bliss, aujourd’hui développée par la société Blueriver Groupe. Le défi ? Réinventer la glace au yaourt pour en faire un produit haut de gamme et sain.
Le pari est lancé et c’est dans le sud de la France, et après de nombreuses formations avec de grands maîtres glaciers, que la glace au yaourt premium se crée. Au fil des années, California Bliss deviendra LE spécialiste français de la glace au yaourt haut de gamme.
Dès le départ, l’innovation est de mise : les yaourts glacés, avec leur saveur onctueuse, leur faible teneur en matière grasse sans gluten et leurs 25 parfums (nature, vanille, mangue ou encore rose framboise litchi, avocat, caramel beurre salé) s’imposent sur le marché, tout comme un nouveau dessert glacé, « l'açaï bowl » - baie d’Amazonie aux super pouvoirs antioxydants. L’engouement est immédiat et, dans l’atelier provençal, la fabrication de nouvelles recettes est à son apogée. S’ensuit l’ouverture d’enseignes, les collaborations avec des hôtels, restaurants, beach-club et, en 2022, les glaces yaourts aux divers parfums (nature, vanille, mangue) et nos fameux desserts glacés, tels que l’açaï bowl, trônent dans les rayons frais des façades de la grande distribution. Expansion et nouveaux horizons européens et internationaux obligent, après quatre ans de recherche, c’est en Italie, dans la province vénitienne, que le partenaire pour la fabrication artisanale premium s’impose. Doté de la certification HACCP (systèmes de gestion de la sécurité alimentaire) et mettant en avant les circuits courts d’approvisionnement auprès d’un éventail de fournisseurs premium triés sur le volet, les 40 ans d’expérience de ce fabricant témoignent aujourd’hui de l’expansion de la marque.
Désormais, les glaces au yaourt premium haut de gamme qui émanent de la collaboration vénitienne ouvrent de nouvelles perspectives passionnantes. S’arguant de l’excellence gustative des produits utilisés, les yaourts glacés California Bliss se distinguent sur le marché international par leur positionnement premium, leur onctuosité, légèreté, saveur, leur faible teneur en matières grasses, sans gluten, ainsi que pour ses variantes vegan ou bio.
La passion pour l'excellence et la quête d'innovation continuent de guider chaque étape de fabrication. Bien plus qu’une gourmandise glacée, c'est une expérience gustative qui célèbre la gastronomie française, l’excellence italienne dans le domaine de la « Gelato » et le lifestyle californien.